Gluten och sockerfria
Brownies
Här kommer ett recept på väldigt goda brownies!
De är gluten och sockerfria och väldigt goda ihop med en klick grädde.
De blev väldigt uppskattade av söndagens fikagäster
Ingredienser
ca 20st
300g smör
1,5dl stevia strö
0,5tsk vaniljpulver
2dl kakao
1dl hasselnötsmjöl
1dl mandelmjöl
1dl kokosmjöl
1,5tsk bakpulver
0,5tsk salt
4st ägg
Gör såhär
1. Klä en form ca 20*20 med bakplåtspapper.
Sätt ugnen på 150grader (varmluft)
2. Smält smöret på låg värme.
3. Blanda alla torra ingredienser.
4. Blanda i det smälta smöret och mblanda väl.
5. Rör sedan ner ett ägg i taget i smeten.
6. Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen 20-25min.
Låt den vara lite lös i mitten.
7. Låt svalna helt.
8. Servera med en klick grädde.
Saffranskaka
med cream cheese frosting
Detta recept ligger sedan något år tillbaka redan på bloggen,
men är verkligen en julfavorit så här kommer den igen.
Jag la dock ett lager med cream cheese frosting på nu när jag gjorde
den till julafton och då blev den om än ännu godare!
Ingredienser:
200g smör
1pkt saffran (0,5g)
2st ägg
3dl socker
2,5dl mjölk
4dl vetemjöl
2tsk bakpulver
florsocker till garnering
Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 175grader.
2. Smörj och bröa en rund form med
löstagbar kant.
3. Smält smöret, blanda i saffranen.
4. Vispa ägg och socker poröst.
Tillsätt smöret med saffranet samt mjölken.
5. Blanda mjöl och bakpulver och
rör ner det i smeten.
6. Häll smeten i formen och grädda i
nedre delen av ugnen ca 45min.
7. Sikta över florsocker när kakan
ska serveras.
Cream cheese frosting.
300g philadelphia.
3dl vispgrädde.
1knivskudd bakpulver.
1tsk vaniljpulver. 2-3dl florsocker.
1. Vispa grädden och bakpulvret hårt i en skål. Bakpulvret gör att man kan vispa grädden längre utan den blir till smör.
2. Blanda philadelphia, florsocker och vaniljpulver i en annan skål med en slev. 3. Blanda sedan ihop grädden med philadelphian och vispa på låg hastighet tills allt är blandat och smeten är fluffig.
4. Bred på frostingen på kakan.
Juliga Brownies
Här kommer ett par juliga och riktigt chokladiga brownies.
Perfekta för chokladälskaren!
Går jättebra att göra dom dagen innan så har ni fortfarande ingen
juldessert blir dessa perfekta!
Ingredienser
Tryffel
150g mörk choklad
1dl vispgrädde
1msk pepparkakskryddor
Brownie
150g smör
2,5dl strösocker
1,5dl
Nypa salt
1,5tsk kardemumma
1,5dl vaniljsocker
2st ägg
1dl mjöl.
Gör såhär
1. Börja med chokladtryffeln. Hacka choklad och lägg den i en skål. Koka upp grädde, häll den över chokladen och låt stå i några minuter tills chokladen har smält.
2. Rör ner kryddorna blanda ihop till en slät och fin tryffel. Täck med plastfolie och låt stå i rumstemperatur.
3. Sätt ugnen på 165 grader och klä en bakform ca20 x 20 cm med bakplåtspapper.
4. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt socker, kakao, salt och vaniljsocker och blanda väl.
5. Blanda försiktigt ner ett ägg i taget, med en slickepott.
6. Vänd till sist ner vetemjölet och blanda ihop till en slät smet.
7. Fördela smeten jämnt i formen och grädda mitt i ugnen i 20–22 minuter. Låt svalna helt. 8. Bred tryffeln på kakan och låt stå i kylen så att tryffeln stelnar ordentligt, minst 1timme. Skär i fyrkantiga bitar och servera dom rumstempererade. Dekorera de gärna med lite marsipan och pudra över florsocker.
Kexchoklad
De godaste kexchokladen gör man själv!
Och svårt är det inte heller.
Detta receptet kommer från tidningen Hembakat, men vill
man göra dom mer juliga nu i juletider kan man
tillsätta lite apelsin eller kanel.
Urgoda är dom iallafall!
Ingredienser
ca 15bitar
100 g nougat
100 g mjölkchoklad
ca 20 st smörgåsrån
Vill man göra dom juliga tillsätter man finrivet skal från en apelsin eller lite kanel.
Garnering
ca 200 g mjölkchoklad
½ msk rapsolja
Gör såhär
1. Smält nougaten och chokladen tillsammans över vattenbad. Tillsätt ev smaksättning.
2. Pensla chokladblandningen på tre smörgåsrån. Lägg dem ovanpå varandra med chokladsidan uppåt och lägg sist på ett fjärde rån. Upprepa samma procedur med de övriga rånen. Låt dem ligga i kylen tills chokladen har stelnat.
3. Skär de chokladfyllda rånen på bredden i tre delar.
4. Garnering: Smält chokladen över vattenbad och rör ner oljan. Pensla eller doppa kexen i chokladen. Undersidan behöver inte täckas med choklad. Lägg dem på en skärbräda täckt med bakplåtspapper och låt chokladen stelna i kylen.
Kokostoppar
med saffran och apelsin
Små goda kokostoppar med saffran och apelsin.
Glutenfritt samt sockerfritt då jag använde stevia.
Ingredienser
200g kokos
2st ägg
1dl stevia (eller 2dl strösocker)
1msk saffransessence (finns bland hushållsfärgerna)
finrivet skal från 1 apelsin
100g mörk choklad 70%
Gör såhär
1. Sätt ugnen på 200grader och lägg bakplåtspapper på en plåt.
2. Blanda ihop alla ingredienser i en bunke, låt stå 10min för att svälla lite.
3. Forma smeten till toppar och ställ på plåten.
4. Grädda dom i mitten av ugnen ca 8 minuter. De ska få lite lätt färg. Låt svalna. 5. Smält chokladen över vattenbad och doppa undersidan på topparna i chokladen. Ringla sedan lite över dom. Låt chokladen stelna.