Saffranskaka med cream cheese frosting
Saffranskaka
med cream cheese frosting
Detta recept ligger sedan något år tillbaka redan på bloggen,
men är verkligen en julfavorit så här kommer den igen.
Jag la dock ett lager med cream cheese frosting på nu när jag gjorde
den till julafton och då blev den om än ännu godare! 
Ingredienser:
200g smör
1pkt saffran (0,5g)
2st ägg
3dl socker
2,5dl mjölk
4dl vetemjöl
2tsk bakpulver
florsocker till garnering
Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 175grader.
2. Smörj och bröa en rund form med
löstagbar kant.
3. Smält smöret, blanda i saffranen.
4. Vispa ägg och socker poröst.
Tillsätt smöret med saffranet samt mjölken.
5. Blanda mjöl och bakpulver och
rör ner det i smeten.
6. Häll smeten i formen och grädda i
nedre delen av ugnen ca 45min.
7. Sikta över florsocker när kakan
ska serveras.
Cream cheese frosting.
300g philadelphia.
3dl vispgrädde.
1knivskudd bakpulver.
1tsk vaniljpulver. 2-3dl florsocker.
1. Vispa grädden och bakpulvret hårt i en skål. Bakpulvret gör att man kan vispa grädden längre utan den blir till smör.
2. Blanda philadelphia, florsocker och vaniljpulver i en annan skål med en slev. 3. Blanda sedan ihop grädden med philadelphian och vispa på låg hastighet tills allt är blandat och smeten är fluffig.
4. Bred på frostingen på kakan.