Snögubbetårta

Inte det lättaste kanske att få till det riktigt som man vill

med tre småbarn, tidsbrist och så hade jag

dålig marsipan att jobba med. Därför fick näsan fick bli en riktig morot,

men den blev allt söt ändå. Vi hade roligt när vi gjorde den och

det är ju huvudsaken!

Den består av chokladbottnar och en fyllnig av skumtomtar och choklad.

Dekorerad med vispgrädde, kokosflinogor, marsipan och noblesse.

Juldessert

med Skumtomtefluff

och Chokladmousse

En julig dessert med en botten av chokladmousse

och ett lager skumtomtefluff blev Mums  

Enkelt, snabbt och super att förberedda långt innan.

Ingredienser

4 port.

80g skumtomtar (ca 10st)

5dl vispgrädde

2st äggulor

100g mörk choklad

Gör såhär:

1. Värm 3dl av grädden i en kastrull och lägg

i skumtomtar. Låt det smälta, men får ej koka.

2. Ställ i kylskåpet minst fyra timmar, gärna över natten.

3. Smält chokladen i en skål i vattenbad. Vispa resterande grädde, men ej för hårt.

4. Rör ner en äggula i taget i den smälta chokladen.

5. Vänd sedan ner chokladsmeten i den vispade grädden.

6. Fördela moussen i portionsglas/formar. Låt stelna i kylen minst en timme.

7. Vispa upp skumtomtegrädden. Spritsa den över chokladmoussen.

8. Dekorera. Klart

Jultårtor

Och är ni sugna på att göra en julig tårta

i år finns det lite inspitation här på bloggen.

Kika under fliken tårtor!

Nyttiga

Chokladknappar

Kan man göra nyttigt julgodis?

Ja, hyfsat iallafall. Med mörk choklad, minst 70%

samt sockerfri, och lite nötter på det mår man bra,

och det är så gott!

Enklare godis kan det inte bli!

Ingredienser

200g mörk sockerfri choklad, minst 70%

ca 3dl grovhackade naturella nötter, tex pistage, hasselnötter, mandlar, jordnötter

Gör såhär

1. Smält chokladen över vattenbad.

2. Grovhacka nötterna.

3. När chokladen smält gör små rundlar

på ett bakplåtspapper.

4. Strö över lite nötter.

5. Ställ svalt.

Klart!

Chokladfudge

Den godaste fudgen kommer här!

Ibland kan man få en fudge att smula eller

så vill den inte stelna.

Men här kommer ett toppenrecept som blir perfekt.

De kommer smälta gott i munnen!

Tänk på att få upp rätt temperatur när den kokas.

Och den kan smaksättas med precis vad man tycker om.

Jag gjorde en sats med mjölkchoklad och en med

chokladapelsin, båda lika goda!

Ett tips; gör dubbel sats för de kommer gå åt...

Ingredienser

3dl vispgrädde
3dl socker
1dl ljus sirap
50gram smör
2msk flytande honung
100 gram marabou mjölkchoklad, eller vilken annan

choklad som helst man tycker om tex apelsin, mint, nötter

Gör såhär

1.Blanda grädde, socker och sirap i en större kastrull och koka upp.

 2.Låt stå på medelvärme tills kolan kokat till 122 grader. Använd en stektermometer som du låter ligga i kastrullen eller gör kulprovet.

Rör om då och då.

 3.När smeten visar 122grader, dra kastrullen från plattan och rör

ner smör och honung. 

4. Ställ sedan tillbaka kastrullen på plattan och låt koka upp igen 2 minuter.

5.Stäng av plattan och tag kastrullen åt sidan. Bryt ner chokladen och rör om tills den smält helt.

6.Klä en form med bakplåtspapper. Häll upp smeten i en form ca 15*25cm. 

7. Låt svalna i rumstemperatur. Täck sedan formen och låt stå i kylskåp över natten. Skär upp i bitar. De går bra att frysa.