Mugcake

Onyttig vs hälsosammare

Ingen har väl missat fenomenet mugcake?

Genialiskt ju!

Det är som en kladdkaka fast man gör den supersnabbt

i en mugg i mikron. Easy peasy!

Men livsfarligt gott är det!! Rent av bland det bästa som finns faktiskt.

Perfekt när man får riktigt chokladbegär och bara vill

ro ihop något snabbt som attan. Eller behöver en dessert/fika.

Insåg att jag ju inte har lagt upp något recept på detta,

så här kommer två stycken faktiskt.

Den första är den vanliga, farligt goda, dock rätt så

onyttiga mugcaken. Den andra är riktigt god den också, dock

lite hälsosammare som även passar en lchf stil.

Vilken väljer du?

För mig funkar vilken som, speciellt en dag som denna

riktigt regniga och höstiga dag.

Mums säger jag bara!!

  

 

Ingredienser

Vanlig mugcake 2port

3msk smör

3msk vetemjöl

3msk socker

2msk kakao

1tsk vaniljsocker

1 ägg

3msk mjölk

Gör såhär

1.Smält smöret i mikron.

2.Rör ihop alla torra ingredienser och rör i ägget.

3.Tillsätt smöret och mjölken och rör ordentligt till en slät smet.

4.Häll upp i två muggar och sätt i mikron för 30sek-2minuter beroende på

effekt, mugg och vilken konsistens man vill ha.

Ju längre tid, desto torrare/fastare blir det. Jag vill ha den rätt så lös, så jag

kör den på max 50sek på högsta effekt i min mikro.

5. Servera med lite bär och en klick vaniljgrädde eller glass.

 Eller mumsa i dig som den är!

Ingredienser

nyttigare versionen

3msk kakao

2msk hackad mörk choklad

1msk mandelmjöl eller hasselnötsmjöl

2msk honung eller valfri sötning

3msk smält kokosolja

2msk mjölk eller grädde

1 ägg

0,5 tsk vaniljpulver

Gör såhär

1.Blanda de torra ingredienserna i en skål

 2. Blanda sedan ner de blöta ingredienserna.

3. Häll upp i två muggar och micra på full effekt 40sek-1min.

4. Servera med en klick vaniljgrädde.

Tips! En mosad banan är riktigt gott att blanda i.

Eller en klick nutella förhöjer lyxen ytterligare.

Helathy Apple pie

in a bowl

-

Nyttig

äppelpaj

I dessa äppeltider kan man ju inte få nog av alla

dessa goda äpplen! Och man kan ju göra så mycket gott med dom.

Har redan tipsat om några goda äppelrecept tidigare, bla den

supergoda äppelpajen. Men även om man skulle vilja

kan man ju inte äta äppelpaj varenda dag, eller kan man..?

Jo, det kan man faktiskt allt göra! Dessutom en nyttig sådan,

inget socker och inget gluten. Och framförallt gott såklart!

Denna kan man antingen göra som en paj, eller som jag

gjorde i en skål och hade till frukost.

För detta passar perfekt till frukost, mellis, kvällsfika

eller dessert. Älskar saker man kan göra och passar att

äta nästan närsomhelst.

 

Ingredienser

1portion

1äpple

2msk havregryn (ren, alt fullkorn)

1msk solrosfrön

1,5msk kokosflingor

1msk linfrön

1 nypa salt

1 nypa vaniljpulver

1msk kanel

2tsk honung

Kvarg eller turkisk yoghurt

vaniljpulver

Gör såhär

1. Skala och tärna äpplet.

Lägg i en liten skål.

2. Blanda i övriga ingredienser.

3. Ställ in skålen i mikron 3min på medelvärme.

4. Toppa sedan med vaniljkvarg/yoghurten.

Tips! Vill man göra paj istället ökar man bara på

allting med hur många personer man är.

Lägg allt i en pajform och in i micron, alt ugnen.

Cookie Dough Bites

Men oj, hur goda blev inte dessa då?!

Helt i min smak. Dessutom inga dumheter i, inget

socker och inget gluten. Bara massa Mmmmmm  

Testa, ni lär inte ångra er!! (om ni inte är min man vill säga)

Inspiration hittade jag hos www.smaklokarna.blogg.se

 

Ingredienser

10st urkärnade färska dadlar 

 3dl havregryn

2-3 msk flytande honung

1msk kanel

1tsk vaniljpulver

2nypor flingsalt

150g mörk choklad, minst 70% kakaohalt

Socker-och glutenfri

chokladkaka

Hittade ett recept på en både socker-och glutenfri chokladkaka

 hos http://www.sockerrus.se som jag gärna ville testa för någon vecka sedan.

Ibland testar jag att baka både sockerfritt och glutenfritt

om man vill hålla igen lite på det alltför söta.

För mig funkar det väldigt bra att ersätta just sockerfria

saker och baka med annat sötningsmedel som tex dadlar

som jag tycker funkar väldigt fint.

Denna chokladkaka blev fullt godkänd med en klick grädde till.

Tyvärr så tycker ju inte min man som är värsta sockerberoende

mannen att det var en hit. För grannnarna som fick provsmaka

var det dock godkänt. Men, smaken är ju som baken.

Vill man prova något nyttigare funkar denna alldeles utmärkt

iallafall för min smak!

 

Ingredienser

6 ägg, vitor och gulor separerade

3dl sötmandel (ca 200g)

2,5dl dadlar utan kärnor (ca 200g)

2dl vatten

3/4 dl kakao

50g riven mörk choklad

1,5dl vispad grädde

Gör så här

1.Sätt ugnen på 175 grader.

2.Smörj och bröa (jag använder kakao) en 20 cm springform. Det går även bra att använda en större form, men då måste du anpassa gräddningstiden något.

3.Vispa äggvitorna till ett vitt skum.

4.Kör mandlarna i en mixern ett tag tills det blir som mjöl.

5.Tillsätt dadlar, vatten, äggulor och kakao.

Kör på hög hastighet tills du har en smet.

6. Med hjälp av en slickepott vänder du ner äggvitan i chokladsmeten. Blanda försiktigt så att du behåller fluffigheten.

7.Fördela smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i ca 30 min.

Kakan ska vara lite dallrig när du tar ut den ur ugnen.

8. Dekorera med vispad grädde och riven mörk choklad, ev bär.

  

 

 

Hälsosammare

Chokladbollar




 

Gjorde en sats av väldigt goda chokladbollar,

dessutom mycket nyttigare än vanliga chokladbollar!

Vi gjorde även en sats av delicatobollar, och det bästa

var att barnen kunde inte säga vilken som var godast av dom!

Så dessa kommer vi verkligen baka mera av!

Mumma!

 

 

 

 

 

 

 

Ingredienser

 

100 g dadlar utan kärna


2 msk kokosolja)

1-2 msk kakao


1dl havregryn


2 msk kallt kaffe alt. vatten


1 dl kokosflingor att rulla bollarna i

 

 

 

Gör såhär

 

Kör alla ingredienser i en matberedare till en slät massa.

Rulla bollarna i kokos.

Förvara i kylskåp.