Vit chokladpannacotta

 

 

 

Här kommer en perfekt campingdessert!

Denna har gjorts ett antal gånger då det är en favorit.

Riktig god pannacotta med vit choklad.

Bryt av med lite bär på toppen eller gör en hallonspegel tex.

Då vi campade under semestern kan man inte göra något alltför krångligt.

Och då passar det verkligen att göra en pannacotta till dessert.

Enklare (och godare) kan det inte blir.

Här tog vi med oss desserten ner till stranden en varm sommardag, himmelskt!

 

 

Receptet hittar ni här:

http://cillabakar.bloggplatsen.se/2011/10/25/6520245-vit-chokladpannacotta/

 

 

Godaste

Jordgubbssaften

& jordgubbsmarmeladen

med vanilj

Detta är inget bakande men vill ändå dela med mig av

vad vi mer har gjort av alla de jordgubbarna jag och barnen

var och plockade för några dagar sedan.

Det blev så himla god saft och marmelad!

Det blir underbart gott med jordgubbar såklart, men blandade

också i lite vanilj som gjorde det snäppet godare.

Det smakar sommar...

 

Jordgubbssaft

4 liter jordgubbar
8dl vatten
12dl socker

1 vaniljstång

Gör så här:

1.Rensa och skölj jordgubbarna och lägg dom i en stor kastrull.
2.Häll på vattnet och låt koka upp
3.Låt koka i 10 min. Och under tiden mosar du jordgubbarna.
4. Häll bärmassan i en sil eller ett tyg som lagts in ett durkslag.
Låt stå och rinna i 30 minuter.

5.Häll sedan tillbaka saften i den rengjorda grytan.

6. Gör ett snitt i vaniljstången, skrapa ur fröna och lägg stång och frön i saften.

Låt koka upp och blanda ner sockret och rör tills det löst sig.
7.Ta grytan åt sidan, ta upp vaniljstången

 och låt svalna lite innan du häller upp saften i flaskor.

  Saften kan frysas in i plastburkar om man vill.

Jordgubbsmarmelad

2liter jordgubbar
700 gram syltsocker
1 vaniljstång

Gör så här:

1.Skölj och rensa jordgubbarna. Dela dem i bitar eller behåll dem hela (smaksak).

2. Snitta vaniljstången och skrapa ur fröna.

3. Lägg jordgubbar och vaniljstång och frön i en gryta. Rör ner sockret.

4. Koka upp, och koka på svag värme ca 10 minuter. Ta bort skummet som blir med en sked.

Ta även upp vaniljstången.

5.Häll upp marmeladen på rena, varma burkar som du värmt i

ugnen på 100grader i tio minuter.

6. Lägg burkarna i ett kallbad och sätt fast locken på burkarna.

Det kommer knäppa till lite när det vaccumpackas.

Jordgubbsscones

Gjorde scones till kvällsfikat häromkvällen.

Testade då att göra med jordgubbar i då vi hade

plockat så mycket jordgubbar under dagen.

Det blev riktigt gott, så vill ni piffa upp

sconesen släng i lite jordgubbar.

De blev ju faktiskt rätt så fina också med lite färg i!

 

Ingredienser

8-9dl vetemjöl

0,5tsk salt

1,5tsk bakpulver

0,5dl socker

125g kallt smör

2dl skivade jordgubbar

2tsk potatismjöl

1st ägg

2dl mjölk

ägg till pensling

Gör såhär

1.Sätt ugnen på 250 grader och blanda vetemjöl, salt, bakpulver och socker i en bunke.

2. Tärna smöret i små bitar och nyp ihop det med de torra ingredienserna. 

3.Vispa samman ägg och mjölk. Blanda sedan ihop vätskan och de torra

ingredienserna till en deg. 

4. Skiva jordgubbarna. Blanda ihop med potatismjölet.

5. Blanda i jordgubbarna i degen. Degen kommer bli lite fuktig  av jordgubbarna så behövs det

tillsätt lite mera mjöl, men inte för mycket.

6. Platta ut sex stycken ca tre cm tjocka rundningar på mjölat bakbord.

  7. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och pensla med ägg.

8.Grädda sconesen gyllene i mitten av ugnen i cirka 15 minuter.

Marängtårta

Gjorde en riktigt somrig tårta till midsommardagskvällens efterrätt

med sega marängbottnar penslade med vit choklad.

Hemgjord vaniljkräm med en hint av citron, ett lager vaniljgrädde,

hackade daimbitar och massa jordgubbar och blåbär.

Familjen tyckte om den då hela gick åt!!

 

Ingredienser

Marängbottnar

3st äggvitor

3dl strösocker

1tsk citronsaft

2 tsk maizena

Vaniljkräm

1 äggula

1dl strösocker

3msk maizena

1 vaniljstång eller en nypa vaniljpulver (0,5tsk)

2,5dl mjölk

15g smör

Dekoration

2dl vispgrädde

1msk vaniljsocker

100g vit choklad

saft från en halv citron

1st dubbeldaim

jordgubbar, blåbär

Gör såhär

1. Marängbottnar - sätt ugnen på 150 grader.

Vispa upp äggvitorna till marängbottnarna riktigt hårt,

bunken skall gå att vända upp och ner.

2. Tillsätt sockret och citronsaften och vispa tills marängen är glansig

och bildar små toppar. Blanda i maizena.

3. Rita ut två stycken 15cm rundlar på bakplåtspapper.

4. Lägg marängsmeten jämt i de ritade rundlarna.

5. Grädda marängen i mitten av ugnen. Efter 15 minuter sänk värmen till 100 grader

och grädda i ytterligare 30 minuter.

Ta ut och känn på marängen, den ska vara hård utanpå och lite krämig inuti.

Om den verkar för mycket krämig, grädda 10–15 minuter till. Låt svalna på galler.

6. Vaniljkräm - rör ihop äggulor, socker och maizena i en bunke.

7. Dela vaniljstången och skrapa ur fröna, lägg alltsammans

i en kastrull. Eller så använder man vaniljpulver.

8. Häll i mjölken och koka upp. Plocka upp vaniljstången

och häll i mjölkblandningen i äggblandningen.

9. Blanda och häll alltsammans i kastrullen.

Låt sjuda på svag värme under konstant omrörning tills

den tjocknar. Den ska ej koka.

10. Häll ner vaniljkrämen i en bunke, tillsätt smöret

och blanda tills smöret har amält. Låt svalna.

Blanda i lite saft från citron om man vill.

11. Sätt ihop tårtan - smält den vita chokladen.

Pensla på de båda marängbottnarna.

12. Lägg på vaniljkräm på en botten.

13. Lägg på den andra marängbotten.

14. Vispa grädde med vaniljsocker. Bre över tårtan.

Toppa med grovhackad daim och massa bär.

Cillas smarriga

Rabarberrutor

med vit choklad

Ok, har ni inte tröttnat på rabarber än, och

kanske har massa kvar så kanske dessa kan vara något?

Jättegoda rabarberrutor med en touch av vit choklad.

Som sagt, rabarber och vit choklad gifter sig alldeles finfint tillsammans.

Superenkla att göra, blir många i långpanna och kan frysas in!

 

Ingredienser

Botten

7dl mjöl

3tsk bakpulver

3tsk vaniljsocker

2st ägg

4dl socker

3dl mjölk

50g smält smör

Fyllning

500-600g rabarber

100g hyvlad/riven vit choklad

Smultopping

1dl socker

3dl mjöl

150g smör

2,5dl havregryn

2msk vaniljsocker

2tsk bakpulver

Gör såhär

 

1. Sätt ugnen på 175 grader.

Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker.

2. Blanda ägg och socker i en ny bunke.

Rör ner mjölk och det smälta smöret.

3. Rör samman mjölblandningen med äggblandningen.

4. Ansa och skär rabarbern i ca 2cm stora bitar.

5. Klä en långpanna 30*40cm med bakplåtspapper.

Häll smeten i formen och tryck ner rabarberbitarna.

6. Riv eller hyvla den vita chokladen och strö över smeten.

7. Till smultoppingen, blanda ner alla ingredienser i en bunke.

Arbeta med händerna till en gryning massa.

8. Strö över toppingen över smeten i långpannan.

9. Grädda mitt i ugnen ca 25min.

Den ska ha fått en svag gyllene färg när den är klar.

10. Servera som dom är eller tillsammans med lite vanlijsås.