Vit

Chokladcheesecake

En annan sommrig tårta, som jag gjorde till min dotterns

inflyttningskalas i lekstugan var denna smarriga

cheesecake med vit choklad i. (kommer från Kalasgott)

Egentligen tycker jag bäst om frysta cheesecakes och gör helst sådana,

men denna blev himla god speciellt med massor av blandade sommarbär på toppen!!

  

 

Ingredienser

Botten:

150g smör

300g digestivekex (ca 20st)

Fyllning:

600g philladelphiaost

1dl socker

2dl créme fraiche

3st ägg

250g vit choklad

Massor av dina favoritbär!

Jag hade jordgubbar, hallon, körsbär och vindruvor på denna.

 

Gör såhär:

1. Botten: Sätt ugnen på 180grader.

Smält smöret.

2. Mixa kexen till ett fint pulver. Matberedare funkar fint eller i mortel.

3. Rör i det smälta smöret i kexpulvret. Tryck ut kexdegen både i botten

och längs kanterna i en rund bakform med löstagbar kant.

4. Förgrädda i mitten av ugnen ca 10min.

5. Fyllning: Vispa philadelphian och socker poröst.

Rör i créme fraiche.

6. Vispa i äggen ett i taget.

7. Hacka chokladen och smält över vattenbad.

Vispa sedan i den i smeten och blanda väl.

8. Häll fyllningen i den förgräddade kexbotten.

Grädda i nedre delan av ugnen ca 40min på 180grader.

Täck över den med aluminiumfolie om den får för

mycket färg.

9. Låt svalna i kylen över natten och garnera med massa bär

och pudra över lite florsocker.

   

 

 Supersnabb

Cheesecake

Igårkväll blev det en underbart fräsch dessert

i form av en cheesecakevariant.

Fick i affären provsmaka den nya Kesellan med

smak av citrus. Fastnade direkt för den och köpte med mig hem!

 Jag valde att göra göra en snygg dessert med kesella,

jordgubbar, blåbär och lite krossade digestivekex.

Det blev det ett lyckat resultat som dessutom är supersnabb att göra

och med få ingredienser!

Perfekt i sommar att njuta av!!

Synd bara att vädret inte var det optimala med sol..

 

 

Ingredienser

2port

1burk kesella citrus

2-3st krossade digestivekex

Valfria bär - tex jordgubbar, blåbär, hallon

Gör såhär

 

Ta fram några några fina glas/skålar.

Krossa digestivekexen fint.

Varva kesella, kex och bär.

Mums!!!

 

 

 

Chokladcheesecake

- en riktig chokladdröm

I helgen som gick blev det lite fika och bus med

barn och föräldrar.

Jag passade på att göra en chokladcheesecake.

Ett recept jag haft liggande ett tag som jag har velat testa.

En riktig härlig chokladig godsak som absolut är värd att testas!  

Gör den helst en dag innan för den blir bättre när den har fått

stå i kylen över natten.

Mumma!!

  

Ingredienser

250g chocolate chip cookies

75g smält smör

400g philadelphia

1 burk créme fraiche

200g mörk choklad

2st ägg

0,5dl socker

Gör såhär

1. Sätt ugnen på 175grader

2. Smörj och bröa en rund form

3. Kör kakorna till smulor i en matberedare.

Tillsätt det smälta smöret och kör snabbt ihop

till en deg.

4. Tryck ut degen i formen och ordentligt upp på kanterna.

Låt stå kallt i kylen medan du gör iordning fyllningen.

5. Fyllning: Rör ihop philadelphia och créme fraiche smidigt.

6.Bryt chokladen i mindre bitar och smält över vattenbad.

Häll ner chokladen i färskostblandningen.

7. Vispa upp äggen lätt tillsammans med sockret och blanda ner

lite i taget i smeten. Rör ihop till en jämn smet

och häll i formen.

8.Grädda i nedre delen av ugnen i ca 35minuter.

Den ska vara lite lös i mitten när den är klar, men kommer

stelna sedan stelna i kylen.

9. Låt svalna och förvara inplastad i kylen

helst över natten. 

 

Polkagrischeesecake

med pepparkaksbotten

Jag blev lite sugen på att göra något med polkagris, speciellt nu i juletider 

då jag blev inspirerad när en vän visade ett recept på en polkagrispaj

av systrarna Eisenman (kokboksförfattare)

Jag älskar ju frysta cheesecakes och ville testa om det kunde

funka att göra nåt gott i cheeesecakeväg. Det är i stort sett samma recept som

jag har på förgående recept, pepparkakscheesecake, förutom att det

blir en polkagrissmak istället vilket funkade alldeles utmärkt mumma  

Try it!

Tips: Jag gjorde pepparkaksbotten då jag tycker det är

väldigt gott och juligt. Men man kan också göra på klassiska digestive

eller med chokladkakor.

Gör gärna en varm chokladsås till (finns tidigare recept)

Varmt & kallt ihop funkar så bra ihop!

 

      

Ingredienser

Botten:

ca 15 pepparkakor

50g smält smör

Fyllning:

3st äggulor

1dl socker

200g philadelphiaost

3dl vispgrädde

En näve finskrossade poilkagrisar(endast dessa räcker ej

för att få den riktiga polkagrissmaken, man måste ha pepparminessens i också)

Röd hushållsfärg

Några droppar pepparmint essens (finns vid hushållsfärgen) smaka av.

Gör såhär

1. Sätt ugnen på 175grader. Krossa pepparkakorna och

blanda med smöret. Enklast är att använda matberedare.

Tryck ut i en löstagbar kant.

2. Sätt in mitt i ugnen ca 5min och låt

sedan svalna.

3. Vispa ihop äggulor, socker och osten.

Vispa grädden i en separat bunke och blanda ner

i äggsmeten.

4. Tillsätt några droppar pepparmintessens 

Smaka av hur pass mycket smak man vill ha.

5. Häll halva fyllningen över botten.

6. Blanda i några droppar röd hushållsfärg i den andra halvan.

Häll sedan den över formen och marmorera med en gaffel

den röda fyllnignen med den vanlig fyllningen.

5.  Låt stå i frysen minst 5 timmar.

6. Ta fram ca 20min innan servering och dekorera

med lite krossade polkagrisar.

Pepparkakscheesecake

med en exotiskt touch

Idag gjorde jag en julfavorit!

Längtar efter denna och tycker så mycket om

den dels för att man bara gör den bara en gång om året.

Med smak av jul i och med pepparkaksbottnen,

samt en len, god fyllning där jag smaksatt den med hint av lite lime

kan den inte blir annat än en hit!

Jag gillar frysta cheesecakes bäst så därför blir

denna helt enkelt mumma!!

Perfekt att förbereda och ha i frysen när

gästerna dyker upp.

Tips:

Det går jättebra att smaksätta fyllningen med

annat än lime, apelsin tex.

Dekorera med pepparkakssmulor, hela kanelstänger, apelsinklyftor..

 

      

Ingredienser

Botten:

ca 15 pepparkakor

50g smält smör

Fyllning:

3st äggulor

1dl socker

200g philadelphiaost

3dl vispgrädde

Saft och rivet skal av 2-3st lime

Gör såhär

1. Sätt ugnen på 175grader. Krossa pepparkakorna och

blanda med smöret. Enklast är att använda matberedare.

Tryck ut i en löstagbar kant.

2. Sätt in mitt i ugnen ca 5min och låt

sedan svalna.

3. Vispa ihop äggulor, socker och osten.

Vispa grädden i en separat bunke och blanda ner

i äggsmeten.

4. Tillsätt rivet skal och saft från limen.

Smaka av hur pass mycket smak man vill ha.

5. Häll smeten i formen över bottnen och låt stå

i frysen minst 5 timmar.

6. Ta fram ca 20min innan servering och dekorera.

Mums!!