Chokladpannacotta

med kolasås & krispigt täcke

Gjorde en dessert för några veckor sedan.

Ville göra något enkelt, chokladigt, kladdigt samt krispigt -

alla mina favoritsaker.

Det blev denna galet goda härliga sak.

Underbar god chokladpannacotta, krämig kolasås

och ett krispigt täcke av jordnötter och daim.

Samt en klick grädde.

Såå gott!!

Tips: Och det som är så bra är att kolasåsen som man alltid

har fått göra genom att koka kondenserad mjölk

i några timmar till så kallad Con de leche

nu finns färdig att köpa, karamelliserad mjölk. Enkelt och så gott!

   

Ingredienser

6port

1 burk karamelliserad mjölk

Pannacotta

2st gelatinblad

250g  Marabou mjölkchoklad (vilken annan sort fungerar också bra tex mörk

eller om man vill ha någon med smak)

5dl vispgrädde

0,5dl socker

Garnering

1st dubbeldaom

1dl finhackade salta jordnötter

2dl vispgrädde

2tsk vaniljsocker

Gör såhär

1. Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5min.

2. Grovhacka chokladen och lägg i en bunke.

3. Koka upp grädde och socker i en kastrull och häll

över chokladen. Lägg i gelatinbladen.

Rör om så att choklad och gelatin smälter

och blandas ordentligt och blir en slät smet.

4. Ta fram serveringsglas och häll i lite av kolasåsen.

5. Häll därefter i pannacottan  och låt stå

i kylen minst tre timmar.

6. Gör garneringen - vispa grädden tillsammans med vaniljsockret.

Finhacka jordnötterna och daimen.

Blanda samman.

7. Lägg en klick grädde på pannacottan.

Ringla över lite kolasås och toppa med

jordnötsdaimkrispet.

Mmmmmm